המנה הזו דורשת מעט יותר זמן ומאמץ אבל היא שווה את זה! לא תוכלו להפסיק לאכול גם אחרי שכבר תתפוצצו!

​

מרכיבים ל-5 פלפלים ממולאים:

מילוי -

טחון מהצומח (150 ג')

פלפלים במגוון צבעים (5 יחידות כ-750 ג')

חצי כוס אורז מלא (כ-75 ג')

בצל סגול (יחידה, כ-125 ג' ללא הקליפה)

שיני שום (3-4, כ-28 ג')

עגבנייה קצוצה (יחידה, כ-170 ג')

חבילה של רסק עגבניות (100 ג')

צרור פטרוזיליה

תבלינים חופשי (פפריקה מתוקה/פלפל/אבקת מרק ירקות/כמון)
לרוטב -
בצל לבן (יחידה, כ-125 ג' ללא הקליפה)

שיני שום (3-4, כ-28 ג')

עגבניות קצוצות (2 יחידות, כ-340 ג')

חבילחה של רוטב עגבניות (כ-100 ג')

חופן פטרוזיליה

​

אופן הכנה:

א. מטגנים את הבצל הסגול והשום במעט שמן זית.

ב. מוסיפים את הטחון מהצומח והתבלינים ומבשלים 5-10 דקות.

ג. מוסיפים את העגבנייה החתוכה והאורז ומטגנים כמה דקות.

ד.מוסיפים כוס מים רותחים, חבילת רסק עגבניות ופטרוזיליה ומכסים ל10-15 דקות.

 בינתיים, בסיר נפרד מתחילים להכין את הרוטב.

ה. מטגנים בצל לבן ושום במעט שמן זית.

(ו. מוסיפים 2 עגבניות חתוכות ומעט מים (+מעט פלפל ירוק חריף למי שאוהב.

ז. חותכים את החלק העליון של הפלפלים כך שיהיה אפשר לסגור אותם בבישול וממלאים 3/4 גובה.

ח. מסדרים בסיר הרוטב את הפלפלים הממולאים כך שלא יזוזו במהלך הבישול.
ט. מערבבים בקערה חבילת רסק עגבניות עם כוס וחצי מים ותבלינים ושופכים לסיר עם הפלפלים.

י. מבשלים על אש בינונית עם מכסה סגור למשך שעה.

יא. במהלך הבישול יש לפתוח את הסיר מדי פעם ולמזוג מהרוטב על הפלפלים.

​

ערכים משוערים לפלפל ממולא:

אנרגיה 199(קל')
חלבון 11 (ג')
פחמימות 36 (ג')
מתוכם סיבים תזונתיים 6.8 (ג')
מתוכם סוכר 9 (ג')
שומן 2.4 (ג')
שומן רווי 0.28 (ג')
שומן טרנס 0 (ג')

נתרן 114 (ג')