השם המקורי של המנה הזו הוא בעצם צ'ילי סין קרנה. צ'ילי נון קרנה הוא תבשיל צ'ילי חריף וגדוש ללא בשר - בעצם התבשיל המשודרג.

טעם וריח בכיוון שלכם!

​

מרכיבים לכ-6 מנות:

טחון מהצומח (חבילה אחת, 400 ג')

בצלים קצוצים (2-3 יחידות, כ-420 ג')

שיני שום כתושום (6-7, כ-50 ג')

עגבניות חתוכות גס (3-4, כ-900 ג')

קופסא של רוטב עגבניות (כ- 100 ג')

כוס של גרעיני תירס קפוא (כ-175 ג')

שעועית שחורה מבושלת למחצה (2 כוסות, כ-360 ג' אפשר להוסיף  יותר שעועית למי שרוצה להעשיר את המנה בחלבון}

​

אופן הכנה:

א. בשלו את הבצל עד שהוא מקבל גוון זהוב והוסיפו את השום, בשלו כ-2-3 דקות נוספות.

ב. הוסיפו את הטחון מהצומח ובשלו עד שהטחון מקבל גוון חום כהה.

ג. הוסיפו את העגבניות החתוכות ואת רוטב העגבניות ומזגו מעט מים רותחים לכיסוי התבשיל.

ד. הנמיכו לאש קטנה וכסו את הסיר לכ-45 דקות, ערבבו מדי פעם.

ה. עשר דקות לפני שאתם מכבים את האש, הוסיפו את גרעיני התירס.

תבלנו חופשי לפי טעמכם (צ'ילי, פפריקה, פלפל שחור, מלח). מומלץ לאכול את המנה לצד (או מעל) אורז מלא.

​

ערכים משוערים למנה:

אנרגיה 273 (ק''ל)

חלבון 21 (ג')

פחמימות 41 (ג')

מתוכם סיבים תזונתיים 12 (ג')

מתוכם סוכרים 6.9 (ג')

שומן 4.2 (ג')

שומן רווי 0.56 (ג')

שומן טרנס 0 (ג')

נתרן 215 (מ''ג)