מאוהב באוכל שלי

.לפני מספר ימים, הכנתי לי ארוחת גלידה ביתית מפירות קפואים, משהו שאני עושה לפחות אחת לשבוע

ארוחת הגלידה הזו הייתה שונה, המרקם של הגלידה, הטעם המתוק של התמר, הבננה שהתערבבה

.עם פירות היער ויצרה צבע שובה עיניים, התענגתי באופן יוצא דופן מהארוחה

.זה קרה אז שהבנתי, אני מאוהב באוכל שלי

טעם נרכש והרגלים מגונים

בתקופה אחרת בחיי, הייתי נוהג לפתוח את הבוקר בקערת גרנולה (קנויה, מפוצצת בסוכר), עם משקה פרה קר. כל כך אהבתי את ארוחת הבוקר המתוקה שלי עד שלא יכולתי לדמיין לעצמי שהבוקר שלי יראה אחרת. עוד לפני שבכלל הייתי מודע לטבעונות, ניגשתי לעשות בדיקת רגישות ללקטוז במסגרת

.בדיקות תקופתיות וגיליתי, הפלא ופלא, שאני רגיש לספיגת סוכר הלקטוז

האחות בקופת החולים המליצה לי לקחת כדורי עמילאז* לפני צריכת מוצרי חלב, היא לא הציעה לי להפסיק לצרוך את מוצרי החלב שהגוף שלי לא יודע לעקל. יאמר לזכותה שהיא זרקה הערה קצרה שאולי כדאי לשקול לצרוך מוצרים חלופיים כמו משקה סויה. אני? אשתה משקה סויה? מה אני אחד מאותם

??בריאותיסטים תמהונים

לבסוף השתכנעתי וקניתי קרטון בודד של משקה סויה, החלטתי לנסות אותו עם הגרנולה הטעימה שלי, כמובן, מבלי לשכוח לרכוש כדורי עמילאז בשביל כל מוצרי החלב שאני אמשיך לאכול (מה שאז עוד לא

.(היה נראה לי הזוי למדי

לא אשכח את אותה שבת בה טעמתי לראשונה את משקה הסויה בארוחת הבוקר שלי. רציתי לירוק

הכל החוצה. איכס! איך אפשר להתרגל לטעם הנורא הזה של משקה הסויה? לא ידעתי שאני עומד לגלות את אחת התגליות המשמעותיות ביותר בחיי, טעם הוא עניין נרכש. טוב, אני מציג את זה באופן קצת יותר דרמתי מאיך שזה באמת היה, אבל היום, אני יודע להגיד שהדוגמה הזו שנחקקה בזיכרוני, עיצבה את

.ראיית העולם שלי לגבי אוכל

יום בא ויום חלף וכעבור כשבועיים התרגלתי לטעם של משקה הסויה ואפילו התחלתי ליהנות ממנו! הצלחתי ליהנות מארוחת הבוקר המתוקה שלי ואפילו הצלחתי לשתות כוס מלאה של משקה סויה! גיבור

.על שכמוני

לכל מי שקורא ומרגיש בתעוקת חזה עקב רחמים עזים, על הבחור שמשקר לעצמו והתרגל לטעם הרע של

.אוכל עצוב, חשוב לי להסביר את הנקודה הבאה

כן, יש מקרים בהם אנשים אוכלים מאכל מסוים בעודם מפנטזים על מאכל אהוב אחר ומסיבה כזו או

.אחרת נמנעים מאותו מאכל אהוב. זה ממש לא המקרה

אני אדגיש את זה, נהניתי לשתות ממשקה הסויה למרות שבפעם הראשונה שטעמתי אותו רציתי לירוק

.אותו. לאחר שנקבוביות הטעם שלי התרגלו לטעמו הלא מוכר של הסויה, משקה הפרה כלל לא חסר לי התרגלתי לטעמו של משקה הסויה בדיוק כמו שלפני כן, התרגלתי למשקה הפרה (יאמר לזכותי

.(שלמשקה הפרה הרגילו אותי. תודה אמא

טעם הוא עניין תרבותי. אמא שלי הרגילה אותי לשתות משקה פרה בעוד אמא אחרת, שגרה במרחק 9,153 קילומטרים מזרחה (טוקיו), הרגילה את הילד שלה לשתות משקה סויה (אני עדיין אוהב אותך אמא, באמת!). כל ההבדל מסתכם בהעדפה תרבותית, שלרוב מוכתבת מאינטרסים כלכליים של תאגידים וחברות ומוחדרת לנו לראש על ידי הסוכנות החשאית של התאגידים, הלא הם אנשי השיווק. כל

.כך חשאית הסוכנות הזו, שהיא גרמה לנו להאמין שיש אוכל מסוים שאותו אנחנו אוהבים

.מעתה אמרו, זה האוכל המורגל עליי

בחירה בבחירה, הקניית הרגלים בריאים

.אז הבנו שכל ההעדפות הקולינריות שלנו נובעות מהרגלים ושבעצם אפשר להתרגל לאהוב כל מזון

אני יודע לומר שאת השינוי שלי עשיתי בהדרגה, עם המעבר לטבעונות הגיעה מודעות למה אני מכניס לגוף שלי. לאט אך בעקביות הורדתי מזון מעובד, הוספתי כמויות הולכות וגדלות של ירקות ופירות טריים, מצאתי את עצמי אוכל פחות בחוץ וגם כשאכלתי בחוץ, בדרך כלל העדפתי מזון טבעוני איכותי שהיה דומה למה

שאני מבשל לעצמי בבית על פני ג'אנק טבעוני. היום אני יודע להרגיש שאני מאוהב בחלק בחיי המוקדש לתזונה. אני מודע לבחירות שלי, אני יודע שאני מעניק לגוף שלי את המזון הטוב ביותר וחשוב לא פחות - אני נהנה מהאוכל שלי. כמובן שאני לא מפסיק ללמוד ובחדר השינה שלי נערמת ערימה איכותית של

.(!ספרים בנושא שאני משתוקק לקרוא (אבל כמו כולנו, לא מוצא את הזמן

אם אתם קוראים את השורות האלו וחושבים לעצמכם שזה בדיוק מה שאתם רוצים לעשות אבל לא יודעים

.איך, דעו שאלו דברים שדורשים השקעה, למידה והסתגלות (זמן) - כמו כל דבר טוב אחר בחיינו

!קראו ספרים, ערכו ניסוי ותהייה בביתכם, אמצו את השינוי אך היו קלים עם עצמכם, קחו את הזמן

יכול להיות שחלקכם יעדיף לערוך שינוי טוטאלי ולהוציא בבת אחת את כל הדברים הלא רצויים מביתו ולהתחיל בשינוי משמעותי יותר. רובכם יעדיף לערוך שינוי הדרגתי . זה בסדר, מוטב לערוך שינוי הדרגתי

.ובטוח מאשר להתחיל בשינוי גדול מדי שעתיד להיכשל

.שלל שבועי של ירקות ופירות טריים

מעתה והלאה שאלו את עצמכם האם האוכל שאתם אוכלים הוא לא רק טעים לכם, עכשיו משהבנו שטעם זה עניין נרכש, שאלו את עצמכם האם האוכל שלכם מהווה את ראיית העולם שלכם? האם הערכים בהם אתם מאמינים משתקפים במזון שאתם צורכים? האם אתם מרגישים שאתם מספקים לגוף שלכם את

?הטוב ביותר האפשרי

.השאלות האלו הן השאלות שינחו אתכם להתאהב באוכל שלכם, לאט ובהתמדה

עמילאז הוא האנזים שאחראי על פירוק סוכר הלקטוז, אשר מצוי בגוף האדם בעיקר בינקותו, התקופה*

.היחידה בה הוא זקוק למשקה חלב אמיתי, משד אמו

#אהבה #טעםנרכש #הרגל #שינויהרגלים